На употребление в пищу каш всё большее внимание обращают современные диетологи. Каши в своем составе содержат все основные питательные элементы. Но каши бывают разными и, составляя меню, нужно хорошо знать о влиянии различных злаков на человеческий организм.
Гречневая крупа содержит витамины групп А, Е, С, В, Р, а также белки, по пищевой ценности близкие к животным, минеральные вещества: кальций, магний, фосфор и железо. Гречневая каша незаменима для соблюдения постов или при ином ограничении употребления животных белков в пищу. Гречка выводит из организма радионуклиды, способствует росту мышечной массы, улучшает обмен веществ, нормализует уровень сахара в крови, ускоряет процесс заживления язв желудочно-кишечного тракта, обладает лёгким слабительным эффектом. Подробнее »