В поисках идеальной диеты женщины частенько засматриваются на изящных японок, вздыхая по их точёным фигуркам. Япония находится на одном из последних мест в мире по количеству людей, страдающих от избыточного веса. Популярная сегодня японская диета является низкокалорийной, неплохо сбалансирована, что обеспечивает сохранение её результатов в течение длительного времени, однако является достаточно жёсткой. Её продолжительность варьируется от 13 дней до 13 недель: всё зависит от того, насколько решительно настроен человек, потому что её меню достаточно строгое и требует беспрекословного соблюдения. Меню можно легко найти во всемирной паутине, и сразу становится понятно, как мало общего японская диета имеет с реальным питанием жителей Поднебесной. Она была разработана специалистами одно из японских клиник и не отражает принципов питания самих японцев.
Сами японцы не отказываются рассказать о том, как и что они едят в своей повседневной жизни. Основной упор делается на морепродукты, рис и овощи. Основной напиток – зелёный чай, богатый антиоксидантами и витаминами C и Е. Японская трапеза состоит из маленьких порций разных блюд: раздельного питания, конечно, не получится, зато и объедание не грозит. Использование палочек гарантирует, что прием пищи будет не быстрым и, следовательно, пища хорошо усвоится, а слабая термическая обработка сохраняет кушаньям максимум полезных веществ. В целом это выглядит гораздо привлекательнее, чем строгая «экспортная» японская диета, и стоит попробовать принять на вооружение принципы традиционного японского питания. Возможно, это окажется гораздо лучше «жесткого» варианта.